Dieta tipo para Diabéticos de 2.000 Kcalorías.

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Desayuno:

• 1 taza de 200 ml de leche descremada.
• 2 rebanadas de pan blanco o integral (40 gramos) o 4 galletitas de agua u 8 grisines.
• queso blanco o port salud o mermelada dietética.

Media mañana

• 3 rebanadas de pan blanco o integral (60 gramos) o 6 galletitas de agua
• queso blanco o port salud o mermelada dietética.

Otra opción es:

• 1 barrita de cereales o una porción de FRUTAS.

Almuerzo:    

• Una porción de VERDURAS.
• Una porción de HARINAS.
• Una porción de PROTEÍNAS.
• Una porción de FRUTAS.
• 2 rebanadas.de pan blanco o integral (40 gramos) o 4 galletitas de agua u 8 grisines

Merienda:

• 3 rebanadas de pan blanco o integral (60 gramos) o 6 galletitas de agua
• queso blanco o port salud o mermelada dietética.

Cena:

• Una porción de VERDURAS.
• Una porción de HARINAS.
• Una porción de PROTEÍNAS.
• Una porción de FRUTAS.
• 2 rebanadas de pan blanco o integral (40 gramos) o 4 galletitas de agua

Antes de acostarse:

• taza de leche descremada o 1 yogur descremados.
• una barrita de cereales.

Aceite: 30 gr = 3 cucharadas soperas para todo el día, que pueden ser de oliva, soja, maiz o girasol.

VERDURAS (cualquiera de estos grupos con sus medidas es una porción)

• Grupo A 300 gr de acelgas, apio, berenjenas, brócoli, calabaza, zapallo, champiñones, repollos, espárragos, espinacas, lechuga, pepinos, morrones, rábanos, tomates, coliflor.
• Grupo B 200 gr de berros,chaucas, nabos, puerros.
• Grupo C 100 gr de cebollas, repollitos de bruselas, remolacha, zanahorias.

HARINAS (cualquiera de estos grupos con sus medidas es una porción)

• Grupo A 120 gr de alubias frescas
• Grupo B 100 gr de papa o batata
• Grupo C 40 gr de garbanzos, lentejas, papas fritas o pan blanco o integral
• Grupo D 30 gr de arroz, pastas, harina, pan , puré de papa (comercial), sémola o tapioca.

PROTEÍNAS (cualquiera de estos grupos con sus medidas es una porción)

• Carnes 100 gr de carne sin mucha grasa visible: pollo sin piel, pollo sin piel, vaca, costillitas de cerdo.
• Pescados 130 gr de pescado
• Huevos 2 claras y 1 yema.

FRUTAS (cualquiera de estos grupos con sus medidas es una porción)

• Grupo A 300 gr de melón, sandía, pomelo.
• Grupo B 150 gr de durazno, ciruelas, frutillas, mandarina, naranja, anana.
• Grupo C 120 gr de manzana, pera.
• Grupo D 75 gr de bananas, uvas.

Observaciones

1. Puede sustituir 100 ml de leche descremada por un yogurt descremado o 30 gr de queso port salut.
2. Cada 10 gr de pan puede sustituirse por una galletita de agua
3. Puede condimentar a su gusto con sal muy baja en sodio (ej: Genser 0.03%) o sal modificada con menos sodio (Genser 66 %), vinagre, perejil, laurel, limón, ajo u otras hierbas aromáticas.
4. Como bebida refrescante puede utilizar agua con o sin gas,infusiones livianas tipo té claro, gaseosas light, soda, jugos diet (tipo Clight o Ser), gelatina dietética.
5. Se recomienda beber de 2 a 2,5 litros de líquidos al día, preferentemente agua.
6. Los alimentos en conserva pueden usarse con moderación por la sal que contienen
7. Los alimentos congelados pueden utilizarse siempre que estén permitidos en la dieta.
8. Como endulzante puede utilizar aspartamo, ciclamato, sacarina u otro edulcorante artificial.
9. Limitar el consumo de fiambres, embutidos y chacinados.
10. La preparación de los alimentos se hará preferentemente al horno, cocidos o a la plancha.